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普洱茶的转化过程是怎样的？

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普洱茶的转化过程是怎样的？作为一种后发酵茶 ， 随着时间的推移 ， 普洱茶的香气、滋味都在发生微妙的变化 ， 一点一滴、日积月累形成独特口感 ， 这或许也就是普洱茶的迷人之处 。
正是这样的转化 ， 赋予了普洱茶的收藏价值 ， 总的来说 ， 普洱茶的价值在一个“变”字 。
第一时期：鲜茶期存放1-2年时间的茶叶还属于鲜茶期 ， 这个时期的茶叶 ， 香气和本季节做出来的差不多 ， 清爽花香 。
第二时期：波动期【普洱茶的转化过程是怎样的？】波动期 ， 也是一个尴尬的时期 ， 因为存放了3-5的茶正处在剧烈的转变过程中 ， 香气滋味都变得很不稳定、难以捉摸 。
能影响茶叶色、香、味的各种物质积蓄的洪荒之力仿佛都被唤醒了 ， 并在一起激烈的碰撞 ， 一些物质分解了或者合成了、一些挥发了或者沉淀了 ， 渐渐走向下一个时期——回味期 。
第三时期：回味期放了6-7年的茶叶 ， 经过茶叶之中的一些因子发生碰撞 ， 时间的沉淀 ， 品质有了第一次小的定型 ， 把这一时期叫做回味期 ， 这个时期的茶 ， 滋味丰富 ， 果香味明显 ， 使得回味无穷尽 。
第四时期：稳定期存放了8-9年的茶叶香气和滋味都很厚实 ， 这也是判断此时期茶叶的依据 。

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