生姜可以晒太阳，市场上的鲜姜都是湿的，不易保存，极易发霉发霉变质、冻伤或腐烂，可适当晒一下太阳吸收水分 。此外它还极易失去水分，因此可以将其洗净切片后先用盐水浸泡，然后晒干保存在冰箱中，可长时间保存其鲜嫩度，随取随用 。
生姜可以晒太阳如果是鲜姜，晒干就变成了干姜，也是可以吃的 。此外，如果想要制作醋泡生姜，晒太阳就是一个必不可少的环节 。
醋泡生姜的做法
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将生姜带皮洗净，最好使用鲜姜，鲜姜的药效更好些 。然后切成厚度适中的薄片 ， 以免浸泡不出味道来，最好是将其晒一下晾干水分，
将生姜放在准备好的容器中，再倒入适量的醋，醋要选原酿醋，比如米醋或者陈醋，以没过生姜为佳 ，
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最后将其密封在干净无油的容器中，以免腐败，密封好后储藏在冰箱中，大约一周即可拿出来是享用 。
【生姜可以晒太阳吗 生姜能在太阳下晾晒吗】
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醋加生姜是很好的养生方法，不过由于生姜升阳，且单吃容易上火，但醋是收敛的 ， 因此两者搭配可有很好的生阳气、疏发肝气的作用 。
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