很粗很大的笋是麻竹笋，麻竹笋也被称为甜竹和大绿竹，是一种比较罕见的竹笋品种 。麻竹笋主要分布在广西柳州及南宁，能在小河旁和村旁看到它的身影 ， 麻竹笋的口感虽然不如绿竹笋般细腻，但也别有风味，可以用于煮汤和凉拌等 。
很粗很大的笋是麻竹笋麻竹笋除了可以在夏季时用麻竹笋煮鸡汤、凉拌等 ， 还可以用作制笋干、笋丝、熟笋罐头等，它们都是麻竹笋的副产品 。麻竹笋和其它竹笋一样，都是高纤维的健康蔬菜 。
除了具有食用的价值外还有很好的药用价值，经常吃麻竹笋能够缓解便秘，对于开胃健脾、帮助消化和增强身体免疫力都有一定的作用 。但是竹笋中含有大量草酸，会影响钙质的吸收与分解，因此在烹饪笋前 ， 一定要焯一下水，再食用 。
凉拌麻竹笋的做法
文章插图
1. 先准备一锅热水 ， 将新鲜的麻竹笋洗净后切丝，在水中浸泡一夜 。
2. 将浸泡好的竹笋捞起，放入锅中，加入冷水煮开，煮2小时左右 。
3. 将煮熟的竹笋捞出，加香油、豆瓣酱、冰糖搅拌均匀，撒上葱花 。
【又长又细的是什么笋 很粗很大的笋是什么笋啊】4. 放凉后，放入冰箱冷藏即可 。
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