【黄豆怎么发豆芽的步骤】
文章插图
选择颗粒饱满和无虫眼的黄豆 ， 冲洗干净后放在干净容器里 ， 水加到黄豆以上8-10厘米后浸泡10小时 ， 将泡好的黄豆均匀放进筛水盘中 ， 盘底不留水 。喷一遍水后上面盖一层湿润的纱布或棉布 ， 放在阴暗处培育 ， 每天给黄豆浇水 ， 布要保持湿润 ， 4天后黄豆芽就能有5-6厘米了 。
豆芽 ， 也称芽苗菜 ， 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽 ， 是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜” ， 也称“活体蔬菜” 。品种丰富 ， 营养全面 ， 是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
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