芥菜疙瘩怎么吃 _睿知

芥菜疙瘩是什么
芥菜疙瘩怎么吃
芥菜疙瘩的营养价值
芥菜疙瘩的适宜人群
孕妇可以吃芥菜疙瘩吗
芥菜疙瘩怎么腌制
腌芥菜疙瘩放多少盐
芥菜疙瘩的食用禁忌

芥菜疙瘩是芥菜的一个变种，相信很多人都见过甚至吃过这种食物，它有润肠通便、抗菌解毒、醒脑提神、促进食欲的作用，一般人群皆可食用，而且食用之后效果很不错，很多人都喜欢把它腌着吃。那么芥菜疙瘩还有哪些我们需要了解的知识呢?下面就让我们一起来了解一下吧。

芥菜疙瘩是什么
芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，在云南也被叫作根荠菜，这种菜的根比较粗大，叶子呈长圆形，根的底部细须也比较多，身高大约为20至30厘米。这种食物它的肉质非常紧密，植物中纤维素的含量很高，但是水分含量非常少，味道比较辛辣，带有微微的苦涩味。

芥菜疙瘩怎么吃
1、凉拌荠菜疙瘩
把准备好的荠菜疙瘩清洗干净，然后再把它作切丝处理，尽量切的均匀一点，然后再把辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻等调料放进去，搅拌均匀之后等半个小时即可食用。
2、荠菜疙瘩炒肉丝
先把牛肉洗干净，然后再把它切成肉丝，把荠菜疙瘩也作切丝处理，然后再把葱花准备好放进油锅翻炒，再把肉丝也放进去，然后再放入姜粉和花椒粉炖几分钟，再把荠菜疙瘩碎丝放进去翻炒即可，最后再把味精放进去即可出锅。

芥菜疙瘩的营养价值
1、排便解毒
芥菜疙瘩富含膳食纤维，这些物质可以增加肠胃的蠕动，从而促进大便的排放，减少粪便和有毒物质在肠胃停留的时间，既有利于防止便秘，同时还可以排出体内的毒素，防止人体产生癌症。
2、抗菌消肿
芥菜疙瘩还有清热解毒的作用，能够抵抗细菌病毒对人体的侵袭，降低人体患疾病的风险，而且还能够加速伤口愈合的速度。
3、醒脑提神
芥菜疙瘩中富含维生素C ，这种物质可以有效增加大脑的氧气供应，能够消除人体的疲劳，使大脑保持清醒，有很好的提神醒脑功效，而且还有抵抗坏血病的作用。
4、促进身体的新陈代谢
芥菜疙瘩中富含维生素A和B ，这种物质能够提高人体的组织修复能力，促进组织细胞的新生，提高身体的新陈代谢能力。
5、强牙健齿
荠菜疙瘩中富含维生素D和A ，这种物质可以增强人体的骨骼密度，有强牙健齿的作用，而且还有助于防止骨质疏松等疾病。
6、提高食欲
芥菜疙瘩中的一种特殊香味不仅可以提高身体的消化吸收，而且还能够提高人的食欲，饭前适量食用开胃的作用。
7、提高人体免疫力
芥菜疙瘩中含有的维生素种类比较多，这些维生素能够抑制病菌和毒素在其体内的成长，可以有效增强人体的免疫力。
芥菜疙瘩的适宜人群