化学反应速率就是化学反应进行的快慢程度 , 影响化学反应速率的因素有:(一)内因 , 反应物本身的性质 。(二)外界因素 , 如温度、浓度、压强、催化剂、光照、反应物状态等 。
生活中加快化学反应速率因素的实例很多的:
一、影响光合作用速率 , 植物通过光合作用把二氧化碳和水转化成食物(葡萄糖)和氧气 。这是生活中最常见的一种也最重要的一个化学反应 , 是地球上地球上最原始的有机物合成方法 。
反应过程如下:12H2O+6CO2+阳光→(与叶绿素产生化学作用)C6H12O6(葡萄糖)+6O2+6H2O 。机智的地球人发现如果在温室大棚里面提高二氧化碳浓度就可以提高产量 , 原理就是通过提高反应物的浓度 , 从而提高反应速率 , 在相同时间内多合成葡萄糖 , 提高产量 。
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二、夏天家里存放的食物比冬天易变质 。买的水果 , 吃剩的食物放在家里如果不放在冰箱里 , 假如冬天隔夜后还可以吃 , 而夏天隔夜后小狗都不想闻了 , 想想这是因为什么?其实任何物质都在或快或慢的发生着变化 , 同样食物也是 , 夏天因为温度高 , 化学反应速率快 , 所以食物变质速率也快 。
三、北方生火时 , 总是把煤尽可能敲碎 , 这是因为增大反应物的接触面积 , 从而提高反应速率 , 进而快速的放热 , 以供取暖 。
【化学反应速率与哪些因素有关 化学反应速率因素生活实例】四、洗碗、洗衣服时热水要比凉水效果好 。因为脏污被洗掉的过程正是清洗剂中的碱性物质与油脂发生反应 , 清洗剂中的活性剂将衣物上的油脂“绑架”下来 , 被水冲走 , 热水相对凉水温度高 , 化学反应速率快 , 所以去污效果好 。
还有其他一些例子 , 如馒头发酵时加入发酵粉 , 发酵粉是弱碱 , 如碳酸氢钠等 , 可以与食物中的酸发生反应生成水和二氧化碳 , 从而使得馒头变蓬松 。
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