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1、桂花葛粉羹 。
桂花糖5克，葛根50克 。先用凉开水适量将葛粉调匀 ， 再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成 。此羹甘甜润口，气味芬芳 。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症 。
2、葛根粉粥 。
葛粉200克 ， 粟米300克 。用清水浸粟米一晚 ， 第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品 。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症 。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之 。
【葛根的吃法 葛根的吃法及注意事项】3、葛粉饭 。
先用开水将凉粟米饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆豉汁水适量,在旺火上煮熟 。适当拌以调味品即可食 。此饭清心醒脾,增长智力,可用于记忆衰退等病症 。
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