甘蔗削皮后如何保存

【甘蔗削皮后如何保存】冰箱保鲜 。
说起来简单 , 如果作为问题提问的话需要从保存 , 注意事项以及如何确保没有变质几个方面说 。其他水果同样可采取类似办法
甘蔗水分和糖分都很丰富 , 所以削皮后的甘蔗不宜在常温下直接存放 , 这样很容易出现甘蔗失水过多 , 甘蔗变干 , 口感变差 。去皮切好的甘蔗 , 如果不放在冰箱中 , 几乎只需半天时间就会失水过多 , 变白 , 变干 , 冰箱中湿度相对较高 , 能缓解甘蔗的失水 。
同时 , 时间长了也容易被菌类滋生 , 引起变质 。去皮后的甘蔗建议用刀切成小段 , 放在冰箱的保鲜层中保存 。不过 , 不要淋水 , 也不要用保鲜膜或袋子包裹 , 直接放到干净的盘子上即可 , 放在冰箱中 , 温度调在5~10℃之间 , 这样能存放2~3天左右 。
如果是没有去皮的 。大量甘蔗可直接竖着放在阴暗干燥的地方 , 这种环境能减少甘蔗水分的过快的流失 , 也能抑制甘蔗被霉菌的侵蚀 。
甘蔗放冰箱的注意事项
1、甘蔗放冰箱中不能用保鲜膜或袋子密封 , 避免局部空气流动较小 , 氧气消耗较快 , 导致霉菌、细菌的大量增殖 , 引起甘蔗发酵、霉变等 。
2、去皮的甘蔗放冰箱不能洒水 , 水分会降低甘蔗的甜度 , 影响食用口感 。而且 , 洒的水不一定干净卫生 , 会增加甘蔗的变质风险 。
3、甘蔗放冰箱也不能放太久 , 冰箱只能暂时延缓甘蔗的水分流失 , 不能做到不流失 , 放太久还是会变干 。而且 , 冰箱中的食物也会变质 , 放太久甘蔗也会变质 。
4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一块 , 避免串味 , 影响口感 。
甘蔗削皮后能放多久
如果是放在室温下 , 这得看环境温度高不高 , 如果是夏天 , 只能放几小时 , 没法过夜的 。而甘蔗大多是冬天吃的 , 所以环境温度低 , 可以过夜 。而放在冰箱的话 , 存放2~3天左右 。
总之 , 甘蔗最好是及时食用 。削皮后的甘蔗还是不要放太久比较好 。去皮的甘蔗就算放冰箱也需尽快食用 。
甘蔗过夜可以吃吗
当然 , 食物中水分的流失很大 , 甘蔗这种高糖高水分的食物 , 在存放过夜后很多水分都会蒸发流失 , 尤其是削皮的甘蔗 , 在口感上就不好吃啦 。
怎么辨别甘蔗是否变质
甘蔗属于高糖高水分的食物 , 这种食物的变质有两种 , 一种是霉变 , 另外一种是发酵 。所以 , 如果甘蔗放久了 , 出现红心、霉点是变质的表现 , 闻其味道 , 有酒味也是变质的 , 这样的甘蔗都不再适合食用 , 含有毒素 。


甘蔗削皮后如何保存

文章插图
甘蔗去皮后怎么保存?听听小杨妈妈是怎么做的


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