教你四种方法辨别搀假蜂蜜
教你四种方法辨别搀假蜂蜜
在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ， 有一些蜂蜜搀了假 。搀假主要是搀糖、水和淀粉 ， 有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯 。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的 。
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1、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
【教你四种方法辨别搀假蜂蜜】
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2、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
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3、将蜂蜜滴在白纸上 ， 如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
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4、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊 ， 味道也不够甜 。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。
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