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猪后丘是后臀部位 ， 即猪屁股上的肉 ， 后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉 ， 肉质较老 ， 丝缕较长 ， 一般用于煮、酱、炒等 ， 猪肉每一个不同的部位叫法不同 ， 口感和烹饪特性也不相同 。
【猪后丘是哪个部位】猪肉又名豚肉 ， 是从家猪身上取得的肉 ， 是东亚和东南亚最受欢迎的肉类 。其性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 ， 具有补虚强身、滋阴润燥等作用 。猪肉一般有两种吃法 ， 一种是吃新鲜的熟食 ， 另一种是将猪肉加工保存后食用 。
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