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1、主料：梭子蟹2只 。辅料：小葱3根 ， 姜1/2块，生抽1汤匙，料酒1汤匙，花椒粉1茶匙 ， 淀粉1茶匙，植物油2汤匙，蚝油1汤匙 。
2、掀开蟹的壳，拿刀子从尾部敲一下，不要太用力 ， 然后用手掰开就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，备用 。
3、小葱切段，姜切丝，放一边备用 。
【梭子蟹的家常做法? 生腌梭子蟹的做法】4、将花椒粉、料酒、淀粉拌匀备用 。
5、油5成热时放入姜丝 。
6、接着放入螃蟹，大火快速翻炒一下，时间大概1分钟就可以了 ， 时间长了蟹肉就老了 。
7、放入葱段、蚝油出锅装盘就好了 。
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