文章插图
【成都特色小吃有哪些 成都有什么小吃特色】1、担担面
担担面是著名的成都小吃 。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成 。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣 ， 香气扑鼻，十分入味 。此菜在四川广为流传，常作为筵席 成都小吃-担担面点心 。
2、龙抄手
龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜 。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸 成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状 。肉馅细嫩滑爽，香醇可口 。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成 。原汤又白、又浓、又香 。
3、钟水饺
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的 成都小吃-钟水饺红油 ， 微甜带咸，兼有辛辣，风味独特 。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色 。
推荐阅读
- 甜酒酿的做法? 甜酒的制作过程
- 灯笼果的果皮能吃吗 灯笼果的皮可以吃吗
- 怎么挑菠萝蜜出果率高 什么形状的菠萝蜜出果率高
- 在家怎么炒醋溜白菜好吃 在家怎么炒醋溜白菜
- 上门女婿是什么
- 凉拌香辣木耳 凉拌酸辣木耳
- 鱼头焖榄角的做法? 塘角鱼焖橄榄做法
- 甜椒营养盅怎么做
- 水蒸蛋最简单的做法 水蒸蛋最简单的做法?