玫瑰盐比普通盐更有益健康吗 _玫瑰

玫瑰盐是岩盐的一种，主要来自巴基斯坦的盐矿，因含有较多铁元素和其他矿物质而呈粉红色，故被叫作玫瑰盐。市面上的商品玫瑰盐没有经过精制，保留了矿物质和颜色，也保留了较大的颗粒形态，是一种粗盐。
玫瑰盐含镁元素，镁对控制血压、平缓情绪和强健骨骼牙齿均有益处，其中的氯化镁略带苦味，能给盐增加风味。玫瑰盐虽含铁元素，但一天吃6克，只能获得约2毫克铁，和女性一天所需20毫克铁相比，还有很大差距，不能作为膳食补铁主要来源。同时，其中铁的吸收利用率未经测定，暂时无法评价。
玫瑰盐中还含少量钾元素和钙元素，但含量较少，对人体补钾、补钙起不到明显作用，并无实际意义。
总之，玫瑰盐是种新奇的调味品，风味和长相或许很特别，但在健康和营养方面，没有出众之处。而且，玫瑰盐没经过碘强化，用它替代精盐有造成碘缺乏的风险。
结论：玫瑰盐没宣称的那么“健康” 。

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玫瑰盐号称有84种微量元素，有益健康，比普通食盐卖得也贵很多。但实际上并不一定更健康。
其实， 84种微量元素是一种逻辑陷阱。现代食品检测技术发展到今天，只要你想，几乎所有的食物都可能检测出84种营养物质（微量元素）。但是，营养素种类多，并不一定更有营养。评价一个食物的营养，除了看种类多少，还要看每种营养素的含量有多少、是否均衡。所以，玫瑰盐有84种元素不奇怪，但是，这是逻辑陷阱，它并不表示玫瑰盐有营养。它最多的元素还是氯化钠。
虽然玫瑰盐中的某些微量元素的确会比普通盐高一些。如，有说法称玫瑰盐中的硅元素相对较高，它可能对骨骼健康产生作用。但目前硅是否必需元素尚有争议，我国也未制定硅摄入量的标准，能否发挥益处不能确定。玫瑰盐中的铁等元素的含量也会高一些，但是，一天只推荐吃2克盐，大约只能获得2毫克铁，和女性一天所需的20毫克铁相比，还有很大差距，玫瑰盐不能作为膳食补铁的主要来源。
而且，即使玫瑰盐中的某些矿物质元素比其他盐含量高，但是，我们的膳食指南一般推荐每天吃盐的量不超过5克，这点盐对于补充其他矿物质或者其他微量元素的作用非常小，希望获得这些微量元素，靠均衡的膳食才是最好的途径，而且多吃盐还不利于健康。所以，可别以为玫瑰盐很健康就多吃了。
玫瑰盐号称“有84种微量元素和矿物质，备受吃货们关注。盐的主要作用，首先是补充钠、氯、钾等人体必需的元素，其次是提鲜，改善食物风味。其实，普通食盐就足够了。

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玫瑰盐呈现粉红色，是因为它含有较多的铁。但与精盐相比，玫瑰盐中所含的铁、钙（含量为0.25%），含量仅以微克计，对我们的作用微乎其微。日常饮食中，有不少食物都含有铁和钙。此外，商家宣传玫瑰盐含较多矿物质，所以钠含量较低。但数据显示，玫瑰盐中的钠含量为38.78%，这与食盐的理论钠含量（39.36%）相比，并没有低到哪里去，这对于降低钠的摄入量没多大意义。况且，我们每天盐的摄入量本来就很少，每天最多吃6克盐，吃玫瑰盐还是普通食盐，根本没有区别。
玫瑰盐属中粗盐。中粗盐类没有经过精制加工，其中虽含更多矿物质，但同时也包括一些有毒的重金属，反而不安全。此外，粗盐的口感不如精盐，如海盐直接晒干吃是苦的，并不能增加菜肴的香气。
玫瑰盐比普通盐更有益健康吗？