辣椒适量、蒜头适量、酱油适量、食用油适量、香菜适量 。
辣椒洗好后用吸水纸洗干净表面水分，然后热锅下油，油热后放辣椒进去煎 。
煎至辣椒变软后乘出，锅中的油倒掉一部分，然后再次烧热，加入蒜瓣煸炒 。
下入辣椒翻炒，淋入较多的酱油，翻炒 。
盖上锅盖焖一会儿（注意不要糊掉） 。
辣椒部分结束了，连汤汁一起倒入大碗 。起锅烧水 。
【香菜沥干水分,浸泡30min后食用 辣椒香菜怎么炒好吃】下入香菜，煮开 。香菜沥干水分，放入辣椒中 。浸泡30min后食用 。
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