准备食材：红尾鱼1条、料酒25克、蒸鱼豉油50克、橄榄油50克、盐3克、葱适量、姜适量 。
将鱼清洗干净 ， 在鱼身上划3刀 ， 均匀涂抹盐后装盘待用；
把姜 ， 葱切片 ， 塞入鱼身划刀处 ， 淋上料酒 ， 静置入味1小时；
蒸烤箱预热；
将鱼放入预热好的蒸烤箱中 ， 定时10分钟 ， 蒸烤箱到时后 ， 再在烤箱中放置2分钟即可取出；
将鱼盘内的蒸汽水倒掉 ， 鱼身上的葱姜去掉；
把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上；
将鲜葱切细丝铺在鱼身上；
另起一锅 ， 加入橄榄油 ， 烧热后淋在葱丝上；
【清蒸鱼的做法,简单又好吃 红尾鱼怎么做好吃】口感咸鲜 ， 肉质细嫩的清蒸鱼可以上桌啦 。
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