甜菜根是一种源自欧美地区，外形酷似红萝卜的蔬菜，因为甜菜根颜色呈鲜艳的红色，所以也叫做火焰菜、红菜头 。甜菜根可以用来烹炒食用，在欧美地区最常见是用来搭配西兰芹制作美味的蔬菜沙拉 ， 还能制作美味又营养的蔬菜汤 。
甜菜根是什么【甜菜根是什么菜 甜菜根是什么】甜菜根在国内比较少见 ， 但是在欧美地区，是最主要的蔬菜之一 。甜菜根有被才叫做红根甜菜、紫菜头、红菜头等，这是因为甜菜根的颜色呈鲜艳的红色 ， 从根部到叶茎、果皮到果肉都是呈红色的 。
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甜菜根的外形和红萝卜非常像 ， 椭圆形的身体 ， 尾部有长长的根须，头部生长出几簇叶子 。甜菜根的根部非常的发达，肉质根是最主要的食用器官 。甜菜根适应性非常的强，也比较耐寒和耐热，喜欢阳光充足，温度偏高的生长环境 。
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甜菜根可以像红萝卜一样用来烹炒 ， 搭配一些肉类或者其他蔬菜，味道会更好 。在欧美地区，甜菜根最常见就是和西兰芹搭配制作蔬菜沙拉，还可以制作美味的蔬菜汤 。甜菜根的营养价格极高 ， 在补血、软化血管方面都有很好的帮助 。
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