甜菜根是可以制作泡菜的 ， 准备300克高丽菜和50克甜菜根，先洗净后去皮切片，然后用食用盐涂抹，腌制半天时间，再放入坛子中 ， 加入清水、辣椒、白醋、花椒 ， 密封严实后放在阴凉通风处，一般腌制3-5天左右即可 。
甜菜根可以做泡菜吗甜菜根是一种由海甜菜根的野生植物演变而来的一个变种植物，最早是在欧美地区出现的，由于它的味道有点甜，并且颜色呈鲜艳的红色，所以当地很多人叫它火焰菜，而在国内 ， 我们也称它为红根甜菜、紫菜头、红菜头等 。
【甜菜根泡菜的做法窍门 甜菜根可以做泡菜吗】
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甜菜根也是可以制作泡菜的，方式其实和腌制萝卜泡菜是一样的 。先准备高丽菜300克、甜菜根50克、生姜10克 。先将高丽菜洗净后切成片，甜菜根洗净后也切成片，生姜切成丝 ， 然后撒上食用盐，均匀的涂抹，这样腌制半天，让水分慢慢流出来 。
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将腌制后的高丽菜和甜菜根放入坛子中 ， 再加入一点花椒、食用醋、辣椒等调味料，再加入适量的清水，将盖子密封严实，然后放置在阴凉通风的地方，一般腌制3-5天的时间就可以了 。腌制甜菜根是不需要加糖的，因为甜菜根本身就有甜味 。
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