文章插图
【桐城小花属于什么茶？如何种植？】桐城小花 ， 该词条涵义可以分两层：一是茶的名字；二是特指“桐城小花”现象 。桐城小花为历史名茶 ， 属绿茶类 。创制于明代 ， 产于桐城市 ， 主产区位于大别山余脉龙眠山、鲁谼山一带 ， 主要产于黄甲镇唐湾镇 ， 鲁谼岩斗组、龙眠乡等 ， 龙眠山属霍山山脉东南走向的支脉 ， 峰高谷深 ， 野生兰草充盈山坡 。
山峰海拔400——1047米 ， 其中中义乡大徽尖海拔为1047米 ， 年平均气温16℃ ， 年平均降水量1200毫米 ， 降水量集中在6、7月 ， 相对湿度70%以上 ， 无霜期237天 。茶区多为砂土和砂壤土 ， PH5—6.5 。
基本信息
桐城小花是一种产于安徽省桐城市北部山区的茶叶 ， 明清时期 ， 伴随着桐城文派的崛起 ， 桐城小花被作为贡品 ， 特贡朝廷 ， 属于中国历史名茶 。“桐城小花”名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了 。花香沁入茶中 ， 冲泡时一股香气扑鼻而来 ， 像沉醉如茶林之中 。桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山、鲁谼山、黄甲大姑尖、中义杨头等 。
种植历史
桐城种茶历史悠久 ， 史载明朝大司马鲁山公宦游时得异茶籽 ， 植之龙眠山之椒园 。于是 ， 椒园茶与顾渚、蒙顶并称 ， 跻身“贡品”之列 ， 时称椒园茶 ， 又因其冲泡后形似初展花朵 ， 又名“桐城小花” 。
桐城小花又有小兰花茶之称 ， 属皖西兰花茶品系 。一般在谷雨前开采 ， 选一芽二、三叶 ， 肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶 ， 经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、剔拣等工序精制而成 。
每500克成品茶有芽头8000—10000支 。成品茶外形条索舒展 ， 芽叶完整 ， 形似兰花 ， 色泽翠绿 ， 碧绿清汤 ， 香气鲜爽持久 ， 有兰花香 ， 滋味醇厚鲜爽回甘 。产品分为特级、一级、二级、三级 。
清人姚兴泉《龙眠杂忆》载：“桐城好 ， 谷雨试新铛 ， 椒园异种分辽蓟 ， 石鼎连枝贩霍英 ， 活火带云烹” 。《桐城风物记》亦载桐城小花“品不减龙井” 。旧时桐城人品茶讲究色香味形俱佳 ， 有“龙眠山上茶 ， 紫来桥下水”之爱 。
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