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【黄瓜瓤挖出能做什么】黄瓜瓤挖出后 ， 可以制成瓜瓤汤 ， 还可加入鸡蛋一起炒来吃 。黄瓜为中国各地夏季主要蔬菜之一 ， 在中国各地普遍栽培 ， 且许多地区均有温室或塑料大棚栽培 ， 现广泛种植于温带和热带地区 。黄瓜皮所含营养素丰富 ， 应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害 ， 黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根 ， 要保持黄瓜的完整 ， 以免营养素在泡的过程中从切面流失 。凉拌菜应现做现吃 ， 不要做好后长时间放置 ， 这样也会促使维生素损失 。
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