文章插图
【下大酱用多少盐和水】下大酱一般是一斤豆用十斤水 ， 用0.6-0.8两盐 。也可以说放盐量按大豆总重量的6—8%放 。
盐度淡一些的要放在阴凉处发酵 ， 盐度浓一些可以放在温度高一些的地方发酵 。大酱料要干一些发酵 ， 盐度高一点 ， 不爱变坏 。吃的时候调稀一些 ， 味道会淡香 ， 否则太咸不好吃 。
大酱又名黄酱 ， 是以黄豆、面粉为主要原料 ， 经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品 。大酱是北方餐桌必备调味品之一 。
推荐阅读
- 阴阳师2月7日更新了什么 阴阳师春节鬼灭之刃联动活动介绍_更新汇总
- XP系统IE提示“该页正在访问其控制范围之外的信息”怎么办？
- 阴阳师新春贺正活动攻略 阴阳师春节世界频道喊话密令
- 苏樱第几集出现的
- 阴阳师年兽副本奖励2021 阴阳师现世年兽奖励一览
- 显卡烧了还能开机吗详情
- 寿险是不是不能单独购买
- 阴阳师达摩绘愿达摩装饰怎么获得 阴阳师2021春节活动达摩绘愿攻略
- PS制作可爱的橙色MM签名