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虎门膏蟹真的很喜欢,不是说只像一般的螃蟹之类的那种煮煮就行,这蟹是用的青蟹 , 只是做法方面有些不一般 。
蟹洗干净了切开,用那个猪肉、蛋等一些调料剁碎了加进蟹里,加上点碎的薄荷叶子放到锅里去蒸煮,出来的就是膏蟹 。都是一些比较常见的东西和在一起,非常的香,蛋、肉、蟹很好的结合在一起,香气扑鼻 。
【东莞虎门美食 东莞虎门美食推荐】麻虾有种透明的感觉,弯弯的,身形方面比较匀称 。这种虾非常好吃,既鲜又有些甜味儿,另外有个名字叫基围虾 。因为它的生长环境使得这里的麻虾味好 , 鲜美,壳薄,一直属于供不应求的状态 。烹饪的方法也有很多种,可以蒸虾、或者焗虾等,挺受欢迎的 。
东莞地区周边有海,比如说那麻虾,就很不错,也像这样的地区才有很多,一般其他的靠海城市不一定有 。那个膏蟹、石斑鱼、重壳蟹等海鲜 , 很多的海鲜都是不怎么容易有的 。对了出了名的吃海鲜的好地方,就是东莞龙门那儿,超多的大排档店,随便挑选,靠海边吃海鲜,反正那种感觉还是挺好的 。
那个重壳蟹有两层的壳,口感非常好,营养价值又高,只是比较难饲养也难以捕捞到 。重壳蟹呈现出红色外壳时,味道才到最佳时,里面的黄非常多,肉也丰厚,不过数量不怎么多好像,所以能吃到也是比较难得呀 。反正不管怎么说 , 有的吃就行了 。
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