什么样的茶叶才能称作为普洱茶，普洱茶与普洱市又有什么关系呢？
讲到普洱茶，很多茶友可能误以为普洱茶只产在普洱市 。其实不然，这里需要拎出两点来讲 。
【普洱茶与普洱市有什么关系？】（一）此普洱非彼普洱
1、普洱原先是思茅市下管辖的一个县，叫普洱哈尼彝族自治县 。现今的普洱市是指以前的思茅市，因为普洱茶产业的日益发展等多种因素，2007年思茅市更名为普洱市，普洱也更名为宁洱哈尼彝族自治县 。
2、事实上史书记载普洱不产茶（因为没有大面积的茶园，未形成普洱茶的主产区），只是茶叶集散地、交易地、深加工地 。
（二）现今不只是普洱产茶
云南很多地方产茶，主要分四大产区：保山茶区、临沧茶区、思茅茶区、西双版纳茶区 。现今的普洱市只是思茅茶区的一部分 。
不是所有的茶都叫——普洱茶想要了解普洱茶，首先需知其名定义 。
根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶定义：普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶 。
其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶（生茶），也包括现今人工发酵的普洱茶（熟茶） 。
? 简化定义条件就是：
（1）产自云南
产自云南，意思是云南省以外如贵州的茶青，运往云南再加工的话不能叫普洱茶 。
（2）大叶种
大叶种，必须是云南大叶种 。若根据成熟叶片的面积区分，以长×宽×0.7计算 。如面积大于60，为特大叶种；在40至60之间，为大叶种；在20至40，为中叶种；20以下的，则为小叶种 。
（3）晒青工艺加工
满足以上两个条件，但用乌龙茶等其他非晒青制茶工艺制出的，也不能称之为普洱茶 。
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