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【顺德十家必打卡创新餐饮示范店名单+寻味推荐】为进一步增强顺德美食内生动力，在做好“顺德味道”的同时，提升用餐环境 ， 鼓励美食创新，在顺德区文化广电旅游体育局指导下，顺德饮食协会首次推出“世界美食之都”首届顺德创新餐饮示范店评?。?从企业文化、菜品质量、餐饮环境布局、服务质量、经营管理等多维度进行评分，为顺德餐饮创新之路再树标杆 。
顺德十家必打卡创新餐饮示范店如下(排名不分先后)：
一、佛山市顺德区陈村顺峰饮食有限公司
顺峰山庄陈村店成立于2012年，地处顺德区陈村镇合成居委会景成路1号 ， 是顺峰集团最具园林特色装修风格分店 。建筑面积13365平方米，厨房面积 1065平方米，营业面积18000平方米，一楼茶皇厅为可容纳700人用餐的恢弘大气宴会大厅 ， 二楼拥有宫廷式装修房间23间 。
【寻味推荐】
烧汁烤鳗：烧汁烤鳗味浓焦香、爽口 ， 保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食，维他命A和维他命B、维他命C十分丰富，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品 。
柚皮烤大鱼头：柚子皮味辛、苦、甘 ， 性温 。具有理气消食、生津润肠的功效;大鱼头以形补形可提神健脑、祛风止痛、益脑养颜;生姜味辛性温，具有除湿化痰、健脾益胃等功效;白酒行气活血 。这些食材搭配在一起做出的柚子皮炆大鱼头可理气消食、生津化痰 。能缓解腹部胀满、咳嗽痰多 。
【寻味地址】
顺德陈村镇合成居委景成路1号(陈村镇政府斜对面)
二、佛山市顺德渔村餐饮集团有限公司(华侨城店)
顺德华侨城欢乐海岸PLUSS 广东省“十三五”重点规划项目，文化旅游与主题公园的完美融合，已成为粤港澳大湾区、珠三角西岸城市的文化客厅 。顺德渔村亦选择在这里 ， 全新出发，品牌再升级，拥抱更广泛美食热爱者，打造全新顺德文旅美食标杆，传承顺德宴席文化 。
【寻味推荐】
渔村招牌黑鲍鱼：源自大连的黑鲍 ， 饱藏海域韵味 。大厨将鲍鱼的色、香、味、形知佳态全然呈现，层层渗入的酱汁保留了鲍鱼的香醇，饱满嫩滑，味道极其鲜美 。
薄荷酱煎罗氏虾：新鲜生猛的罗氏虾，下油锅炸至金黄色泽、鲜香四散 。倒入特调美极汁炒匀，使其充分入味，佐以炸脆的薄荷垫底，达到清香解腻的妙处 。
【寻味地址】
顺德欢乐海岸PLUS曲水湾风情商业街4栋
三、广东捞德顺餐饮管理有限公司
顺德人吃鱼生时喜欢说“捞起捞起，风生水起” 。其实这句话大有来头，寓意事事风生水起，蓬勃兴旺 。鱼生作为经典粤菜 ， 承载着岭南水乡的人民对美好生活的憧憬和向往，更成为了顺德独特的文化符号 。
捞德顺·鱼生专门店，专业制作顺德标准鱼生及顺德菜，荣获顺德鱼生标准餐饮企业、顺德鱼生标准起草单位等称号 。多年来，有经验丰富的大厨坐镇，因功力深厚，并使用鱼生指定专用鱼，设有鱼生制作专间，保证出品安全卫生 。
【寻味推荐】
南国檀香骨：檀香骨由广东最爱的“姜 醋”改造而来 ， 用具有独特香气的荔枝醋与半肥瘦的排骨软骨部分结合，运用紫砂盅进行炖制，炖好的排骨檀香扑鼻，有很正统的甜醋风味 ， 软骨的爽脆与排骨肉软绵互搭，口感丰富 。汤汁亦是稠而不腻 ， 比姜醋更易入口配餐 。
煎酿鱼皮：煎酿鱼皮是酿菜的极致，被列入顺德百道名菜 。厨师精心选用猪肉胶并将其酿在鲩鱼皮之上，令鱼鲜与猪肉的香味巧妙融合 ， 再经过油炸使外皮变得香脆 。鲩鱼与猪肉这对“跨界组合”，口感独特而又香脆，令人食之难忘 。
【寻味地址】
顺德容桂江南大道59号(广东水之乡产业园)
图虫创意ID:946709516219449409
四、广东顺德珍宝银钻餐饮有限公司
2016年12月 ， 李常境先生与拥有同样理念的顺德餐饮业人才成立团队，并创办了广东顺德珍之宝餐饮管理集团有限公司 ， 立志融合新时代的企业管理观念与方法，时刻严格把控食品安全与品质，提高人性化服务，打造符合创新发展又能传承经典顺德味的新式大型连锁粤菜餐饮企业 。
【寻味推荐】
招牌无骨功夫猪：特选5斤以下的原只去骨新鲜奶猪，上秘制酱盐，自然风干入味，用荔枝木手工烤制;肉质精瘦，脂肪含量较少，不会过柴过硬，以荔枝木烤制，风味中带有丝丝熏香，外皮香脆，口感确实不易起腻，味形咸香 。
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