文章插图
东莞是广东珠三角地区的一座历史文化名城，这边不仅仅有浓厚的历史文化 ， 还是中国著名的侨乡 。这边港澳同胞就将近30万人 。东莞这边的美食也是有很多的 ， 不过我在这边吃的还是不太习惯 ， 这边有个“三禾宴”深受这边人的喜爱 。其中以道窖镇的“三禾宴”最为著名 。
我想很多人没有来过东莞的人都不知道“三禾宴”为何物，其实我在来之前也不知道这个是什么东西，知道我到了道滘这边我也才了解 。东莞很多人都知道“三禾宴”这个是东莞的美食首推，也知道一道窑镇的最为正宗，因为道窑是水米之乡 。
这边主要是以种植水稻为主，但凡到了每年夏秋之交，稻谷金黄禾花飘香的时候，人们一边收成，一边就将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，然后摆上宴席，用来招待客人，以后就慢慢的演变称三禾宴，听我吃过的朋友说这个的味道还真是别具一格，不过这个做法也是比较繁琐的 。
首先要选材，就拿禾虫来说 ， 道窑的“三禾宴”为什么会出名，就是因为这边的禾虫以肥大著称，而且这个蛋白质含量十分的丰富 。这边最大众的方法就是烤着吃，但是听说还有很多做法，比如炒、煲、烩的做法，都是各具风味 ， 与众不同 。
禾花鲤：在每年的霜降前后 ， 这边的的鲤鱼最为肥大 ， 因其它吃了禾花、禾穗、谷粒名“禾花鲤” 。把禾花鲤去鳞和内脏，在锅内洒上花生油 ， 放入禾花鲤，一直煎到桔皮黄，再加上生姜、葱条、蒜子再放入沙煲内煲即可食用，美味可口 。
【东莞传统美食介绍 东莞之特色美食】禾花雀：这个在东莞也有很多种吃法 ， 可以荷叶蒸、饭蒸、豉油皇焗、椒盐……由于季节的原因，所以只能在一年只有很短的时间能吃到，禾虫和禾花鲤基本是都是常驻于东莞 。
推荐阅读
- 绕的组词 绕的组词二年级上册语文
- 顺德史努比缤纷乐园简介 顺德史努比乐园美食指南
- 支付宝提取黄金票是什么意思
- 顺德十家必打卡创新餐饮示范店名单+寻味推荐
- 佛山六个秋日户外烧烤好去处 佛山野外烧烤的地方
- 佛山高明的特色美食 佛山高明秋日特色美食推荐
- 佛山南海九江吃鱼指南 佛山南海鱼生哪里好吃
- 顺德哪家火锅好吃 佛山顺德三大必吃特色火锅
- 清炒芹菜怎么炒好吃又简单 清炒芹菜怎么炒好吃