春季气候干燥，气温变化多端，对人的情志有很大的影响 。很多人出现情绪低落、焦躁，没有胃口的状态，如果长此以往，身体没有营养，对身体很不利 。春季吃什么好?今天小编就为大家隆重推荐一道开胃健脾的菜谱吧!
春季推荐食谱
珊瑚菜花——开胃健脾，增进食欲
原料
菜花300克，青柿子椒100克，番茄沙司50克，白糖40克，白醋15克，香油5克，精盐适量
制作
1、菜花洗净，切成小块，放入沸水中烫熟，捞出过凉，放入盘内 。
2、青柿子洗净，放入沸水中烫至色变深绿，捞出晾凉，切成小块，放在菜花上面，撒上盐搅拌均可 。
3、将番茄沙司放入小碗内，加入白糖、白醋、香油调匀，浇在菜花上即可 。
功效
开胃健脾，增进食欲，适用于脾胃气虚，胃纳不佳者 。
菜花性凉、味甘，可补肾填精、健脑壮骨、健脾和胃，适合中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用;柿子椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠胃蠕动 。
【春季开胃健脾之珊瑚菜花】
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