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1、食材：排骨500克 ， 香菇9朵，小红辣椒二个，大蒜籽五粒，料酒、鸡精、生粉、蚝油各适量 。
2、把排骨放流水冲洗干净，冲多几盘水 ， 就没血水了 。就拿出起控水备用 。
3、再放蚝油，生粉，盐，鸡精腌制十五分钟 。
4、在等时候把香菇洗一下再切成片，辣椒也切成丝 ， 大蒜籽切成末，一起放在碟子里 。
【干香菇怎么做才好吃 干香菇的吃法】5、把香菇和辣椒蒜末倒在腌好的排骨里 。
6、再用勺子准备好一勺子豆瓣酱，拿来料酒滴上几滴 。
7、再搅拌均匀 。
8、把搅拌均匀的排骨放在已经装有开水的锅里 。用筷子隔水蒸15分钟 。
9、时间到了，不要急着打开锅盖，再虚蒸二分钟，就是在等水蒸汽出完 。然后小心拿出来上面放几片香菜 。美味的香菇蒸排骨就完成了 。
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