挑选海参首先看外表,优质海参颜色为褐色 , 刺粗壮也挺拔,而劣质海参背部刺细长且尖;油脂海参手感摸起来比较有弹性,而劣质海参比较软;优质海参闻起来很鲜美,而劣质海参有明显的腥味或怪味;价格太低的海参不要购买 。
如何挑选海参【如何挑选海参 如何挑选干海参】
文章插图
1、看外表
挑选海参首先要看外表,优质的海参一般是褐色的,并且背后刺比较的粗壮且挺拔 。而劣质的海参颜色可能为赤褐色或者紫褐色,并且背部的刺比较细长且尖 。
2、看手感
接下来可以用手摸一下海参,优质海参的手感非常好,摸起来很有弹性,并且不会非常的潮湿 。而劣质海参的手感并不好,摸起来没有弹性,比较软,并且水分超标,比较潮湿 。
3、闻味道
也可以将海参拿起来问一下味道,优质的海参有一种非常鲜美的味道,味道不会很刺鼻或者很腥,而劣质海参有着明显的腥味或者怪味 , 有些甚至有药品的味道,就更不能购买了 。
4、看价格
海参作为海鲜,价格不会非常便宜 , 在购买海参的时候一定要注意价格,如果价格非常便宜,海参的质量肯定不是很好,水发率也很低 。价格贵的海参不仅口感好,水发率也很高 。
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