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1、材料:熟透的白兰瓜一个,糯米100克 , 葡萄干50克,水淀粉25克,果脯100克,核桃仁100克,瓜脯100克 , 猪板油100克,白糖200克,玫瑰糖300克 。
【白兰瓜的吃法与做法 白兰瓜的吃法】2、糯米泡洗干净,用小火煮透装入碗内 , 上笼蒸约半小时晾温 。猪板油去油皮,改刀为小丁,入开水锅中烫透捞出,沥去水分 。
3、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁 。葡萄干去蒂洗净 。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内 , 加白糖100克,玫瑰糖20克,搅拌成馅 。
4、把白兰瓜洗净去皮,切平两端,从瓜尾四分之一处切开 , 去籽,装入拌好的甜馅,盖上瓜盖 , 放入凹盘内上笼蒸约半小时,晾凉换装凹盘 。
5、炒勺上火,投入原瓜汁;加水100克,再加剩余的白糖,用水淀粉勾薄芡,撒上剩余的玫瑰糖 , 兑碗内晾凉,上桌时淋浇白兰瓜即食 。
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