香飘万里的古董--普洱茶

茶色如那清馨的茶香被风吹散 , 你婉约的温柔沁入我的心里 , 不做停留 , 翻然辗转 , 迷失沉醉 , 如茶与水一般清悠而平淡!
普洱茶来自云南 , 云南也是世界茶树原生地 。普洱茶历史非常悠久 , 在三千多年前武王伐纣时期 , 云南人已经献茶给周武王 。到了唐朝 , 普洱茶开始了大规模的种植生产 , 称为“普茶”;宋明时期 , 是中原逐渐认识普洱茶的时期 , 并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色 。到了清朝 , 普洱茶到达第一个鼎盛时期 , 末代皇帝溥仪说皇宫里夏喝龙井 , 冬饮普洱 , 当时的普洱茶好茶价格是银子(或金子)的两倍!
普洱茶和其他的茶叶不同 , 是“可以喝的古董” 。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性 , “人人皆可饮 , 越旧价越高” 。
普洱茶:普洱茶冲泡宜选腹大的陶壶或紫砂壶 , 因为普洱茶的浓度高 , 用腹大的壶可避免茶汤过浓 。浓度过高可能累及脾胃 , 也不容易控制香气和滋味 。
普洱茶冲泡分量也有讲究 。冲泡普洱时茶叶分量大约占壶身20% , 将茶砖、茶饼拨开后露空气两星期 , 再冲泡味道更好 。
冲泡时 , 先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的一道程序 。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右 , 所以可能会带有部分的灰尘在里面 。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外 , 还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用 。
第一次冲泡的速度要快 , 只要能将茶叶洗净即可 , 不需要将它的味道浸泡出来;第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶即使变冷以后还是风味十足 , 所以夏天的时候可以弄得冷一些 , 或者是冰过以后再喝 。
冲泡能够安神定惊 , 使人更好地入睡;而浸泡却正好相反 , 会让你提神 。
一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法:
1、热水注入;
2、泡出茶汤后 , 就要将茶汤与茶叶分开来 , 保持茶叶干爽 , 不能长时间让水浸泡着茶叶 。
勺子里面是散装的普洱茶 , 我只放了一点茶叶 , 汤色红浓明亮 , 有一种陈香味 , 入口爽滑、回甜 。
【香飘万里的古董--普洱茶】

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