仁怀市酱酒企业的现状 2007年，贵州仁怀当地有一定积蓄的居民，在家中修建储酒罐，四处收购酱香原酒进行储存或收藏，利润传闻高达30%以上 。2012年，贵州仁怀当地的返乡创业青年，通过贷款获创业基金的支持，小的600多万，大的1000多万，找土地、挖窖池、建酒厂 。
2013年，仁怀，这个酱香型白酒的主产区，正遭遇一波前所未有的停产风潮，—大批的中小酒厂门庭紧闭，当地居民说，有将近三分之二的酱酒企业已经停产，更有甚者说，这轮停产后将倒闭大批小酒厂 。酱香型白酒的未来出路 仁怀市的一千多家酒厂在前几年酱酒高速增长期赚到了钱，但是他们赚到的钱并没有到这些企业主手里，而是把赚到的钱投入到修建窖池、扩建厂房、增加生产线等方面了 。
如今行业正在调整，高昂的生产成本导致资金链断裂 。据茅台镇当地一位酒厂的负责人说，养一个酱香型白酒的生产窖池的年投入就需要20万元之多(因为酿造窖池不能停歇，一旦间停就会导致窖池不能再延续生产)，目前仁怀市不少酒厂已经到了抵押贷款进行养窖的局面，但仍然无法阻止停产的趋势 。这对那些有资金实力的企业是个利好的消息，可以用低成本去收购这些优质资产 。
除贵州省的酒企之外，国内还有二万多家白酒生产企业，而这些企业中，每年都有数量不少的酒厂到贵州采购酱酒作为调味酒，而此时进入贵州收购酱酒企业，确实是一个千载难逢的好时机 。据了解，很多业外资本和业内资本已经迈出了这一步，进入了收购、并购大潮 。而重组并购后，这些企业利用自身资源，将会进一步推动酱酒品类的发展，所以我认为，仁怀市酱酒企业的发展前景并不会那么悲观，不但不会死掉三分之二，而且还会很好的生存下来，迎接酱香时代新一轮的发展 。金沙回沙的增长现象 自从宜化集团成功入主金沙回沙，短短几年光景，将金沙回沙酒从几千万突破到十五亿元的销售规模 。增长的背后，抛开宜化集团的资本力、管理力、团队战斗力之外，我认为宜化集团的经营定位准确，产品价格明确是主要原因 。宜化入主的这几年也是酱香型白酒高速发展的几年，在百分之九十以上的酱香型白酒生产企业不断提价的过程中，宜化集团选择了走“酱酒平民化、亲民化”线路，高举酱香贵族血统大旗，开发一系列的中低端价位产品，迎合酱香型白酒消费群体的需求，让每个消费层面的消费者都能消费得起，一跃成为贵州省中低档价位酱香型白酒的第一品牌 。这也符合了仁怀市政府领导提出的——“让世界尝尝中国的酱香酒”这一战略思想 。毫无疑问：这种经营方针是符合时代需要的、适合老百姓需求的 。那么，我不禁在想，仁怀其他的酱酒企业在看到金沙回沙现象，结合目前的酱香行业格局情况下，是否有所启发呢？ 其他香型为酱香酒发展提供“消费温床” 自上世纪九十年代末，随着口子窖、白云边等兼香型品牌在全国范围内的凸起，吹响了酒体风格改良定型的号角 。越来越多的企业用自身酒体的风格试图去定位整个行业的标准 。随着消费者消费需求的提升和酒体风格趋于多元化的风向，白酒企业也在不断地改变和迎合中得到发展，酒体风格的改良，酒体香型的变革一时百花齐放，出现了特香、馥郁香、芝麻香、陶香、三香型等一大批新香型，某位不愿透露姓名的酿酒专家称：这些新香型的改变或突破，在酿造或勾调中加入了酱香基酒，甚至一些浓香型白酒酿造企业所生产的标注为浓香型白酒的产品中，也或多或少的加入了酱香基酒 。在茅台、郎酒的带动下，酱香品质得以深化传播，伴随消费观念的转变与升级、需求的多元化 。各种新派酱香酒不断进行口感适应性培养，以及浓香型(浓中带酱)和兼香型(浓头酱尾或酱头浓尾)为酱香口感导入提供了温床，其绿色健康的优越性正在逐渐被认可和接纳，越来越多的消费者正在“弃浓从酱”，成为酱香的喜爱群体、忠诚群体甚至于发烧友 。目前，酱香规模化的省级市场从最初的两三个已经扩张到10多个，预计未来5—10年，全国酱酒产量将突破100万千升 。对比当前酱酒产量的30万千升、500亿元的销售规模，“十二五”期末，中国酱酒产量将会实现三倍的增长；市场销售或将实现2000亿元的规模，达到四倍的增长 。预测到2020年，中国酱香型白酒将占据30%以上的国内白酒市场份额，由此可见，酱酒正在从“酱香机会”进化到酱香扩张，从而成为酒类市场的宠儿 。
推荐阅读
- 早教属于双减吗
- PPAP.exe是什么？XP怎么关闭PPAP.exe？
- 婚前贷款买房怎么确定权属
- 油猴插件是什么东西详细介绍
- IDD中创建虚拟特征
- 辣椒不用农药如何杀虫
- 培训班退费问题求方法
- 空悲切白了少年头出自哪一首诗
- 怎么使用美团众包