在北方的冬季使用火锅的时候大家吃的肉多的话，可能会产生油腻的感觉，这样就有生菜来清凉我们的口感，生菜就是比较适合生吃的蔬菜，它的营养物质非常的丰富，生菜除了生吃之外还有很多，不同的搭配他发挥了营养功效也是不同的，今天我们就来介绍一下蚝油生菜的做法 。
我们首先来介绍一下蚝油，蚝油不是一种油脂，而是在加工牡蛎时留下的汤，然后经过浓缩而成 。这也是一种营养成分，味道非常鲜美的调味做料，蚝油生菜，还有降血脂，降血压，促进生长发育和预防身体衰老的功效，还可以吃的利尿，促进血液的循环，抵抗身体意外的病毒，并且还可以对心脏病和肝病起到预防作用 。
【蚝油生菜的做法】首先我们将买回来的生菜清洗干净，然后将准备好的白葱和大蒜捣碎，然后再准备一勺蚝油，还有一些生抽和淀粉等加入水调成蚝油汁，然后将生菜在开水中进行煮烫，将煮熟的生菜沥干水放在盘中，然后将锅内下入油，放入葱姜蒜子，然后爆香，然后再将锅里倒入调好的蚝油汁，慢慢的温热，直到蚝油汁变为浓稠，然后关火撒上一些葱花，淋在生菜上，搅拌均匀以后就可以使用了，这样一道既可口又有营养的蚝油生菜就做好了 。
当我们食用生菜的时候也要注意一些事项，比如说对蔬菜过敏的人不可以吃生菜，生菜也有可能会成为我们人体的过敏原，如果一不小心过敏的人食用生菜的话，可能会导致皮肤发红或者肿胀头痛的现象，还有一些胃部有疾病的人也不可以使用生菜，因为生菜性寒，吃多的话可能会导致病情加重，然后它会导致腹部胀痛拉肚子等现象 。
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