炒大盘鸡怎样做好吃 炒大盘鸡怎样做好吃窍门


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文章插图
1、把鸡洗净切块,用盐、料酒、葱、姜腌制十分钟左右 。
2、锅中倒油加热,放入葱、姜、蒜爆香 。
3、放入鸡块翻炒、待肉变色后加入盐、味精、花椒面继续翻炒,再加入料酒翻炒一会 。
4、翻炒至有汤汁出现时加入足够的水 , 等水开后加入花椒、干红辣椒、陈皮、大料、姜,盖上盖子焖煮半小时左右 。
【炒大盘鸡怎样做好吃 炒大盘鸡怎样做好吃窍门】5、最后加入土豆块,炖煮至土豆软烂是加入粉条,等粉条熟透后即可出锅,出锅时撒少许鸡精即可 。

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