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1、做面条用的是高筋面粉 ， 面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂 。
2、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便 ， 营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱 。
3、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段 ， 制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多，品种多样 。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致 。
【做面条用什么面粉 做面条用什么面粉当补面】4、经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一 。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种 ， 遍及各地 。
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