山蚂蚱菜吃前需要焯水，焯水可以去除山蚂蚱菜中的草酸成分，让其口感更好 。山蚂蚱菜烹饪前需要将其清洗干净 ， 放入锅中焯水，焯水一两分钟即可捞出，放入凉水中浸泡，可以更好的保证它鲜美的口感，并且保留山蚂蚱菜中的营养成分 。
山蚂蚱菜吃前焯水吗
文章插图
山蚂蚱菜需要焯水
山蚂蚱菜的学名叫做山苜楂，是一种味道鲜美且营养丰富的山野菜 。作为一种野菜，在食用前最好将其焯水 。焯水可以去除山蚂蚱菜中的草酸成分 ， 去除涩感，并且保持鲜美的口感 。
山蚂蚱菜焯水方法
首先我们需要将山蚂蚱菜清洗干净，锅中烧水 ， 水烧开后放入山蚂蚱菜，焯水一分钟左右即可捞出，放入凉水中浸泡，可以让其口感更加的鲜美 。给山蚂蚱焯水的时候也可以在锅中加入几滴食用油，保持其嫩绿的颜色 。
山蚂蚱菜的营养成分
【蚂蚱菜开水几分钟熟 山蚂蚱菜吃前焯水吗】山蚂蚱菜作为一种山野菜，不仅味道非常的鲜美 ， 营养成分也是非常的丰富 。山蚂蚱菜中含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，同时，它也含有非常丰富的粗纤维等多种营养成分 ， 对于调节内分泌、促消化有着很好的帮助 。
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