【羊肚菌可以和核桃一起煲汤吗 羊肚菌煲汤的食用禁忌】今天买了一些羊肚菌和核桃 ， 这两者可以一起煲汤吗?羊肚菌在煲汤的时候又有哪些禁忌呢？让我们来详细了解一下吧 。
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羊肚菌可以和核桃一起煲汤吗可以 。
羊肚菌是一种野生的珍贵菌 ， 含有丰富的蛋白质以及多种维生素及氨基酸成分 ， 其味道鲜美 ， 营养丰富 。能够起到很好的补肾、美容、暖胃的作用 ， 还可以调理肠道 。而核桃中也含有丰富的营养素及蛋白质 ， 有健脑益智 ， 抗衰老 ， 防便秘的作用 。两者一起煲汤可以起到很好的食补疗效 。
羊肚菌煲汤的食用禁忌蛋白质过敏者忌食羊肚菌中含有大量的植物蛋白 ， 蛋白质过敏人群食用过后很容易出现皮肤瘙痒、红肿、口唇麻木等情况 。因此不建议食用 。
食用前泡发由于羊肚菌的生产季节较短 ， 因此市面上的羊肚菌大部分都为干羊肚菌 。因此我们在食用前一定要先用温水进行泡发 ， 且可以适量加一点白糖 ， 可以加快其泡发速度 。
注意羊肚菌的质量由于羊肚菌属于菌类食物 ， 因此我们在煲汤前一定要检查其是否干净新鲜 ， 一旦出现发霉或者是变质情况则要立即停止食用 。
羊肚菌煲汤一般放几颗3-5颗 。
羊肚菌中含有丰富的蛋白质及氨基酸等多种营养物质 ， 但作为配料每次只要放3-5颗左右即可 。适量食用可以补充人体所需要的多种营养成分 ， 由于其营养价值很高 ， 食用过多则会加重我们的肠胃负担 。
吃羊肚菌需要剪掉脚柄吗看个人喜好 。
羊肚菌的脚柄也具有一定是营养成分 ， 但由于羊肚菌的生长环境 ， 羊肚菌的脚柄会带有一定的泥土 ， 清洗起来会比较麻烦 。且羊肚菌脚柄的口感不太好 ， 所以很多人吃羊肚菌时喜欢把脚柄剪掉 。
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