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可以放面粉 ， 也可以放淀粉 ， 或者放入面粉的同时也放入淀粉 。如果只放面粉注意不要放入太多 ， 只要丸子能团到一起就可以 。如果面粉放入太多 ， 炸出来的丸子就像面疙瘩一样特别硬 。
加入面粉的话 ， 大约两勺就够了 。放入面粉炸制出来的丸子外焦里嫩 ， 酥香美味 ， 味道十分不错 。其实 ， 做萝卜丸子不仅要加入面粉和淀粉 ， 还可以加入少量的鸡蛋 ， 或者是土豆 。土豆里面含有大量的淀粉 ， 可以吸收萝卜里面的水分 。
做萝卜丸子 ， 加入面粉的时候一定要放在最后 ， 这样比较容易掌握 。面粉不要一次性加入 ， 可以分多次加入 ， 以免加入太多的面粉 。分多次加入面粉 ， 能控制好面粉量 ， 不会出现放多的现象 。
【萝卜丸子放面粉还是淀粉】做萝卜丸子的时候 ， 最重要的是火候 ， 如果火候控制不好 ， 那么丸子就会被炸糊 。在炸的时候 ， 最好用高温炸 ， 让丸子快速成型 ， 这样不容易散掉 ， 炸一遍就够了 ， 表面变成金黄色之后就可以捞出来了 ， 不用反反复复的炸 。
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