鸭脖是大家日常生活里面经常会吃到的一种食物 ， 而且现在有一些厂家也把鸭脖单独做成一种零食来吃 ， 相信很多人都是吃过的 ， 而且都非常喜欢 ， 但是市面上所出售的鸭脖质量没有办法保障 ， 也没有办法确定是否健康 ， 所以可以自己在家里面做一些鸭脖来吃 ， 这样就能够保证安全 ， 又可以满足自己的食欲 ， 下面就给大家介绍一下怎么做鸭脖味道更好 ， 想要了解的人就一起来看看吧 。
卤水鸭脖
需要准备适量鸭脖 ， 一些生姜片 ， 适量卤水 ， 一些盐 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 把鸭脖清洗干净 ， 斩成小段以后备用 ， 锅中放入适量的清水 ， 烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入 ， 汆煮2分钟后捞出沥干水分 。锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐 ， 烧开后烧开 ， 将鸭脖放入锅中煮半小时 ， 再加盖焖20分钟 。鸭属凉性 ， 经常食之 ， 平肝去火 。
可乐鸭脖
大家也可以准备几个八角 ， 一些生姜片 ， 大蒜 ， 葱段 ， 鸭脖 ， 再准备一些可乐 ， 玉米粒 ， 干辣椒 ， 把鸭脖清洗干净后用水泡一下 ， 切成段状备用 ， 然后锅里面加油 ， 烧热以后加入生姜片 ， 葱段 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 八角进行翻炒 ， 最后加一些鸭脖继续翻炒均匀 。接着放入适量的老抽 ， 糖、盐、鸡精煸炒3到5分钟 ， 最后放入可乐 ， 煮开后转小火继续炖 ， 再収汁前放玉米粒 ， 煸炒2分钟即可食用 ， 可以开胃益食 。
孜然鸭脖
需要准备适量鸭脖子 ， 一些白糖 ， 八角 ， 生姜 ， 大葱 ， 嫩肉粉 ， 老抽 ， 生粉 ， 料酒 ， 把鸭脖清洗干净以后 ， 加入生抽以及料酒然后再加入嫩肉粉 ， 一直腌制半个小时 ， 锅里面加油 ， 烧热以后再加入八角 ， 生姜 ， 大葱 ， 放到锅里面爆香 ， 然后再把腌制好的鸭脖放进去 ， 翻炒五分钟时间后倒入热水 ， 烧开后用小火煮50分钟然后放入白糖、鸡精 ， 等锅中的汤汁完全干后 ， 倒入孜然粉调味即可 。具有醒目安神 ， 活血化淤 ， 兹阴益肾之功效 。
上面给大家介绍的就是怎么制作鸭脖味道更好 ， 看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解 ， 喜欢吃辣的人还可以制作麻辣鸭脖 ， 但是不要做的太过重口味 ， 这样会对胃部造成伤害 ， 适当的吃一些自己做的麻辣鸭脖 ， 可以达到美容养颜 ， 降低血脂作用 ， 外面卖的鸭脖要尽量少吃 。
【怎么制作鸭脖味道更好】
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