吃纯胚活米对身体有什么好处？
大米是很多人的主食，主食的选择对人身体的健康当然至关重要 。简单地说，纯胚活米介于糙米和精米之间，对身体有两大好处：①最重要的营养成分和再生新生命的元气保留下来了；②皮层去掉了，口感变好 。纯胚活米的营养比精米好，口感比糙米好 。
文章插图
胚芽米=胚芽+胚乳
何为新米？水稻脱壳成大米30天到90天内，随着时间流逝，活性成分不断降低，活性度在60%左右，营养价值和口感低于活米 。现在这个商业化时代，我们能够吃到新米就不错了 。
何为死米？水稻脱壳成大米90天后，活性成分低于30%，基本不能发芽，营养成分流失较多，基本上只有碳水化合物和少量脂肪，口感较差 。我们大多数人吃的事实上都是死米了 。
文喜有话说 2017.12.18.
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