独蒜和大蒜区别在于独蒜伸张的时候把所有的蒜瓣融合到一起去了，形成一个巨大的蒜坨 。大蒜一般是有6-10个蒜瓣组成，可以理解为独蒜是大蒜发生了性状突变，这与自身基因以及生长环境都有关系，独蒜所含的蒜素更多，更适合制药 。
独蒜和大蒜有什么不一样独蒜和大蒜在种类上没有区别，都是同一种植物，但是独蒜是发生了性状改变的大蒜，两者在区别上主要是从外观、功效成分上的区别
1、外观区别
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独蒜的外观和大蒜的外观没什么大的区别，都是由一层层蒜皮包裹着 ， 但是独蒜剥开以后会发现没有蒜瓣 ， 只有一个蒜坨，而大蒜剥开后有6-10个蒜瓣 。
2、功效区别
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【独头大蒜和普通大蒜有什么区别 独蒜和大蒜有什么不一样】独蒜和大蒜所含物质成分相差不无几，但是在含量上，独蒜的蒜素含量更高，性烈温中 ， 是杀菌解毒、治百病的天然药，大蒜头部都是由一种蒜瓣种成的，如果长出来是独蒜，种蒜中的蒜素就没有分家，自然比分蒜瓣中所含的蒜素更多 。
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