瑶柱简介 瑶柱百度百科


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【瑶柱简介 瑶柱百度百科】瑶柱 , 俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝 , 在古时是进贡皇室的珍品 。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有"海鲜极品"的美誉 。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵 , 尤以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。

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