1．野生蝎子的捕捉 。捕捉蝎子一年四季都可进行 ， 不过夏秋捕捉比较容易 。捕捉野生蝎要在6、7月份，天气暖和、湿度大时进行，此时是蝎子繁殖多群聚活动时期 ， 易于捕捉 。蝎子喜在背风向阳、近水的山坡、墙缝、石隙、砖堆等地方栖息 。惊蛰以后，蝎子开始从深土层向地面活动；夏秋季节，蝎子常常离窝找食；冬天蝎子人蛰冬眠；清明至谷雨前后的，称为春蝎 ， 品质较佳；夏季产量较高，称为伏蝎，品质较次 。捕捉时可用筷子夹住 ， 放人罐或瓶内 。蝎子对光敏感 。晚上捕捉，用手电一照，它会装死不动 ， 这时可立即夹?。喝缫优?，对它吹一口气，它就不跑了；要是它反应较快，可用指头在它身上轻轻点一下，它就不动了 。人工饲养蝎四季都可捕捉 。
2．家饲蝎子的捕捉 。第一年初伏下种，一般饲养到第三年的霜降前，蝎子肥壮时为宜收捕 。最好在蝎产仔以后，仔蝎能独立生活时捕捉，一般在深秋时节捕得加工 ， 因为天气干燥易于晾干 。蝎产后康复，养房蝎收捕时，可用喷雾器将30度米酒喷于蝎房内 ， 关闭好门窝，仅留脚基脚两个出气孔不堵塞，经30分钟 ， 酒气味使蝎受不了，蝎子便从出气孔逃窜出来．这时在出口处放一个大型塑料盆，蝎子逃出可掉人盆内 。
【蝎子收捕方法 怎样捕蝎子】捕捉蝎子，由于蝎子尾刺有毒，捕捉时要做好防护工作，带上厚实的手套或用胶手套套住手指并包扎袖口和裤腿；脚上穿上胶鞋，防止被蝎螯伤 。最好用夹钳采收 。活蝎切勿用手接触 ， 一个有经验的捕蝎者，1年可捕2万多只 。有的人捉蝎子，不用夹子 ， 也不用筷子，全靠指头捏 。捏不能捏头、捏脊背，要捏住毒勾 ， 毒勾失去了作用，捕捉也就平安了 。准备好盛蝎子的瓷盆、铁桶或大缸1口，笤帚1把 ， 以及筷子、夹子等工具 。可用夹子和竹筷夹捕或把池里的垛起物砖或大瓦片挂片取出池外，然后用刷子将蝎子扫人盆内或缸内，采收过程中作药用要捕大留小 ， 捕弱留强，收捕完后，可当场留种选出种蝎 。选种应多留雌蝎 ， 适量搭配雄蝎，并将幼蝎放圊养殖场内继续饲养 。
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