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紫苏的叶子是紫色的，在很多地区紫苏也被叫做苏子，它虽然长的没有什么特点，却有一种特殊的香气，在做菜或者是熬汤的时候，放上一些紫苏叶子 ， 能够提升菜品本身的味道，而且紫苏对身体的好处也非常多，因为它本身就是一种药材，那么究竟紫苏叶的功效与作用及禁忌症分别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧 。
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紫苏叶的功效与作用及禁忌症
紫苏是我们生活中常见的一种一年生长的草本植物，既然叫它紫苏，那它本身肯定和紫色有关系了 ， 紫苏的叶子背面呈紫红色，叶面上有一种白色的柔毛，从叶尾到叶尖由紫变白 。
近些年来 ， 由于紫苏含有许多对人体十分有益的特有活性物质及营养成分，而成为了一种倍受世界关注的多用途植物，具有极高的经济价值 。在生活中人们还常常将紫苏的嫩叶用来泡水、烧汤、腌制来食用等 ， 味美鲜香 。
紫苏性温，紫苏叶主要的用途为发汗驱寒，治疗风寒性感冒 。紫苏梗可安胃 ， 能治疗消化系统疾病 。虽然说紫苏这种草本植物用途广泛，但是，紫苏叶也是有禁忌的 。那么紫苏叶的禁忌是什么呢？
1、紫苏叶不可与鲫鱼一起吃 ， 如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮 。
2、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶 。
3、紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌 ， 在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦 。
4、高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的 。
【紫苏叶的功效与作用及禁忌症分别是什么呢】 相比其他中药菜而言，紫苏的销量相对较小 ， 原因就是其味道浓烈，不会做的人不敢买，买了也做不好 。这里告诉大家一个小窍门：用新鲜紫苏煎蛋时 ， 一定要把它切成细丝，焯水后再用盐腌一下 ， 去掉多余的汁液以后，再和蛋液一起煎，这样才能做出可口美味的紫苏煎蛋 。
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