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1、需要对芝麻菜进行焯水 。
【芝麻菜凉拌需要开水烫吗 芝麻菜凉拌需要开水烫吗为什么】2、方法：将芝麻菜先清洗干净，然后准备一锅烧开的水，将芝麻菜放进去烫就可以了 ， 但是要注意烫的时间不能太长，如果太长的话会损失其营养，也会降低其口感，所以我们在焯水的时候一定要控制好时间，这是非常关键的 。
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