板栗,又名栗,素有千果之王的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果” 。冬天拿一袋板栗在手上,边走边吃,那香气想忘都忘不了!至于这里说的吃板栗确实有一定的补肾作用,但每天也不能过于的多吃 。

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板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的养生功效,适合在肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等情况下食用 。
切记板栗补肾效果虽好,但生吃难于消化,熟吃又易滞气,所以一次不宜多吃,最好在两餐之间把板栗当零食吃,或是做在饭菜里吃,以免摄入大量的热量,不利于保持体重 。下面为大家介绍几种食用方法,可以美食滋补两不误:

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板栗鸡汤
食材:三黄鸡,板栗,红枣,香菇,大葱,姜,盐,料酒,胡椒粉 。做法:新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜;葱切段,姜切片,香菇泡发切成两半,红枣6粒洗净备用 。三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块 。将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干 。炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味 。加入料酒 。加入适量水大火烧开后撇去浮沫 。加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟 。加入红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可 。

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鲜虾板栗
食材:板栗,虾仁,洋葱,蒜苔,豆瓣酱,姜片,耗油,盐
做法:板栗煮熟,洋葱切丁,蒜苔切丁备用 。锅里放油,放入豆豉酱和姜片煸炒出香味 。倒入虾翻炒均匀 。放入板栗,蚝油,盐,少许开水大火炒到虾八成熟 。放入蒜薹洋葱翻炒均匀即可 。

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板栗牛蛙
食材:牛蛙,板栗,葱,姜,蒜,青尖椒,红尖椒,盐,黑胡椒,干淀粉,生抽,老抽,料酒,冰糖,高汤 。做法:牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟 。板栗水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片 。锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸 。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开 。板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来 。炸好的牛蛙和板栗备用 。炸牛蛙的油全部倒掉,锅里沾的油就够了,把葱姜蒜爆炒出香味 。放生抽,老抽,料酒,冰糖,高汤一碗烧开 。倒入牛蛙和板栗,大火烧开,小火焖5分钟 。调入半茶匙盐,大火收汁 。锅里的汁还没收干的时候,放青红辣椒,大火炒断生即可 。
板栗五花肉
食材:板栗,五花肉,老抽,生抽,姜,冰糖 。
做法:板栗剥出果肉 。五花肉切成1.5厘米见方的块,凉水入锅焯水捞出备用 。锅中放一点油炒冰糖 。把糖炒至焦黄色 。倒入焯好的肉 。翻炒2--3分钟,让肉里面的油脂煸炒出来一点 。放入板栗 。加开水没过食材,同时倒入老抽,大火煮开转小火 。小火煮半小时左右 。加入姜继续焖煮10分钟 。加特级酱油特级酱油很咸,可以不放盐,特级酱油也可以用生抽替代 。然后大火收汁即可 。

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板栗烧白菜
用料:生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、湿淀粉、花生油适量 。做法:板栗煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净,切长条块 。锅内留少许底油烧热,下板栗略炸后,捞出沥油 。下白菜翻炒,将熟时放入板栗,略烧后勾芡调味即成 。白菜也是冬季的时令蔬菜,营养丰富,且具有润肠通便的功效 。板栗虽长于补肾,但吃多了不易消化,搭配白菜食用则可弥补这个不足 。
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