蝎子是传统的药用动物，以蝎为主剂配制的中成药达3O多种，蝎是国内外紧缺的名贵中药材，主治风疹及中风、半身不遂、口眼歪邪、语涩、手足抽搐等 。我国现在已能提取蝎毒并进行提纯分离，已试用于癌症、心脏病和神经系统疾病治疗 。
在中药上，将干燥后的蝎全体入药称为"全蝎"或"全虫" 。巿场上出售的全蝎有两种加工方法 。
1、咸全蝎加工方法首先将蝎子放入冷水中，洗净粘附在身上的泥土和排出粪便，但时间不宜过长，不要把蝎子淹死 。然后按每千克活蝎用盐l2O一2OO克，将盐溶解在2一3千克的清水中，捞出活蝎放到盐水里，很快就被淹死 。在盐水中浸泡8一lO小时捞出蝎子 ， 再将盐水澄清，倒入大铁锅中煮开，随即再将捞出的蝎子放入沸盐水煮lO一2O分钟 。最后将蝎捞出，摊在草帘或席子上放在通风处阴干，即成“咸全蝎” 。
2、淡全蝎加工方法适量水中加放少许盐 ， 一般按每千克活蝎用盐3O克，把盐水煮开，将蝎放冷水中洗净，随即将洗净的活蝎放入沸盐水中煮，待水再次沸腾时即可捞出 ， 晒干即成“淡全蝎” 。
【全蝎的炮制加工方法与流程 全蝎的加工方法】咸全蝎夏天反卤易掉腿，甚至破碎，但能防虫蛀，淡全蝎较完整，但易被虫蛀 。
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