米饭为什么有虫,为什么米饭会生虫

存放的大米里长虫是再正常不过的事情了，但是米饭里有虫那一定没有将大米淘洗干净。

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这种虫，学名为米象，又称象鼻虫。俗称蛘子，归属鞘翅目象虫科，是贮藏谷物的主要害虫。成虫啮食谷粒，幼虫蛀食谷粒内部。危害米、稻、麦、玉米、高粱等。常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。

它们当然不是凭空冒出来的，而是一直潜伏在大米里。
在谷物还未成熟时，这种虫就钻进谷物的根、茎、叶中啃噬庄稼。在收获稻谷（谷粒）时就会沾上它们的虫卵。

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买大米时没看见这种虫，为什么之后会大量出现
大米里淀粉含量很高，其次是蛋白质，但由于大米中水分含量很低，而虫卵的生长发育需要有水的存在，因此，一般情况下米是不会生虫。但是在失去稻壳与最外面一层表皮的保护后，当温度在20-40℃，湿度在65-95°的时候，虫生长发育极快，只需要一周，虫卵就孵化出来了。
【米饭为什么有虫,为什么米饭会生虫】

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这种虫有害吗？长虫的米还能吃吗？
首先明确一点，米虫对人类不会造成叮咬危害。大米生虫只要不是太严重，只长了几个虫或者十几个虫，处理一下，是可以吃的。因为一般米里面生的虫都是比较干净的，米虫本身没有病毒危害，只需将米虫处理掉，再把米淘洗干净，是可以正常食用的。但是如果长了密密麻麻的虫，还是趁早扔掉比较好。
中国林业科学研究院资源昆虫研究所曾做过对昆虫卵营养价值的分析，结果表明：大米中出现米虫后，只需淘洗干净后，正常蒸煮，即可食用。