人参可以用来泡水喝、碾磨成粉服用、泡酒服用、炖鸡食用,但是在冬季时与鸡一起炖效果会比较好 。冬季天气寒冷,使用汽锅将人参与鸡肉、红枣、花菇一起炖汤食用 , 具有补脾益肺、补气生血的功效 , 由于汤汁是由蒸汽形成的,营养的流失也会很少 。
冬季人参怎么吃效果好材料:三黄鸡1只、花菇5朵、人参1个、盐5g、红枣5颗、料酒10g、姜2片 。
1、花菇、人参、红枣、鸡肉洗净,鸡肉切块焯水,花菇将根去除,在其上打好花刀 。
【冬季人参怎么吃效果好 人参冬天吃好吗】
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2、油热后,将鸡肉与姜片放入锅中炒香 。
3、将炒好的鸡肉与花菇、红枣、人参、姜片放入汽锅 。
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4、将汽锅放在满水的汤锅上 , 将汽锅与汤锅的衔接处用纱布堵上,防止漏气,水开后 , 会通过蒸汽进入汽锅将鸡肉蒸熟,蒸2-4小时后汽锅中汤汁慢慢变多,鸡肉蒸烂即可 。由于汤汁由蒸汽形成,所以营养流失很少 。
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