【压力锅使用方法 压力锅使用方法视频】
文章插图
1、擦油 。未经使用的新锅,密封圈弹性较高,请按图箭头所示部位,即锅身的上、下面加少量食物油,以利于初次开合 。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净,便于合盖 。
2、放食物 。放食物时,食物和水均不得超过锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升(约两碗) 。
3、合盖 。合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置 。将锅盖平放于锅身上固定锅身,让锅盖按图所示顺时针方向旋转,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出 。
4、加温 。合盖后即可用旺火加温,见有少量蒸气从排气管徐徐排出时,再将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”排气后 , 可适当降低炉温,保持排气至烹调完毕 。
5、冷却,放气 。烹调完毕后 , 可在室温下进行自然冷却,如要立即食用,可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压,冷却完毕后,即可轻提出限压阀,将剩余气体放掉 。
6、开盖 。见排气管没有蒸气排出 , 浮子落下,即可按逆时针方向开盖 。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的 , 切勿强硬开盖 。应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖 。
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