文章插图
1、把大蒜的瓣洗干净,剥的时候留下一层外衣,然后加入盐 。
2、用盐腌12小时,将腌出的盐水倒掉 。
3、把老抽、糖、醋烧开后冷却 。
4、把腌过的大蒜瓣放入干净的容器里 。
5、倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可 。
温馨提示:
1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分;
2、可以根据自己的喜好选择醋的品种;
3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适;
4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品;
5、盛装器具要保持无水无油;
6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油;
【醋泡蒜怎么制作方法】7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味 。
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