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3月31日,周黑鸭发布2022年年报,公司年度收益23.43亿元,净利润2528万元 。
公开资料显示,周黑鸭是卤制品行业领军企业,定位高端,公司刚刚完成商业模式的转变,由直营模式转变为直营、加盟并举 。核心产品包括卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等 。
周黑鸭表示,公司将紧紧围绕六大战略,在新的经济环境下,加速推动弹性建设,不断深入业务结构性改革,推出爆款新品满足消费者多样化需求,加强多场景下触达消费者,整合供应链全链条降本增效,实现了各项业务的稳健发展,为企业的长期可持续发展奠定了坚实的基础 。
高势能门店势能不减 特许经营模式持续发力
2022年,面对外部环境的不确定性,周黑鸭稳步推进商业模式升级,逆势拓展门店,并加速拓展社区及下沉市场的布局,整体门店结构更加均衡,业务抗风险能力不断提高 。
截止2022年底,周黑鸭门店总数达3429家,已覆盖全国319个城市,相较2019年,门店数量增长约1.6倍 。
实际上,周黑鸭从创店之初就更加注重品牌形象与门店的运营管理,凭借大量的高势能门店,已成功在消费者心中树立起休闲零食高端品牌形象 。
周黑鸭曾经连续两年作为卤制品行业内唯一品牌入选世界品牌实验室2021年“中国500最具价值品牌”,具有较高的品牌价值 。
周黑鸭从2019年就一直在改革加盟模式 。2019年底,周黑鸭开放特许加盟新模式 。特许加盟结合了加盟与自营的特点,有利于维护品牌调性,但对公司运营管理能力要求较高 。周黑鸭于2020年全面开放特许托管式加盟经营,公司给予特许合作伙伴全方位、全链条的支持和指导,与特许合作伙伴实现长期的互利共赢 。
【周黑鸭2022年成绩单：逆势新增约千家门店 加码下沉市场】据悉,该模式不仅能够保证门店经营质量,有助于维护品牌调性,而且发展式特许借助优质经销商资源完成空白市场的进入 。
开店成本大幅降低 下沉市场开店超1000家
此外,下沉三四五线市场取得良好成效 。周黑鸭三线及以下城市已开店超1000家,低线城市门店店效可达一、二线城市平均店效的90%,运营情况良好,亦高于同行业平均水平 。
2022年,周黑鸭推出全新“小而美”的单店2.0模型,在市场上 。全面优化开店成本,大幅降低了门店前期资本开支,一定程度提升了单店投资回本周期,受到被特许伙伴的热烈欢迎 。
单店特许经营采取全托管模式,模式在上游供应链资源以及日常门店运营等方面均与直营门店保持一致 。公司从选址评估、供应链物流、门店设计装修、人员招募培训、品牌营销、店运营等多维度,周黑鸭均向投资者提供全流程支持及辅导 。
除了传统优势渠道,周黑鸭还抓住多元化渠道兴起的机会开拓互联网O&O业务,脱离门店约束借助电商与外卖平台增加与潜在消费者的触点,目前电商、外卖渠道已成为公司收入的重要补充 。
财务数据显示,2022年公司外卖业务收入达7.61亿元 。开拓新兴渠道,借助直播、网店平台的曝光度,周黑鸭产品在持续唤醒、强化消费者的品牌记忆与口味记忆 。
值得一提的是,周黑鸭持续升级OCM管理机制,打造供应链全方位协同体系,通过战略性储备、能耗矩阵管理、仓配数字化等举措,不断优化供应链能力 。从原料、生产、包装、质检、运输以及存储等各个环节都进行了优化和创新,实现了全链条品质安全保障 。
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